大家好，我是小世。现代人压力很大，也 用脑过度，经常出现失眠、记性差 等问题。一旦出现这样的症状，就要关注脑部健康。平时注意休息， 多吃补脑食物 。

尤其是进入 50岁之后，中老年人更要多吃补脑食物 ，有助于预防老年痴呆，晚年生活不麻烦子女，生活更幸福。哪些食物可以补脑呢？

(资料图)

下面这 5样“补脑菜” ，建议大家都了解下，常吃能补脑健脑，到了 70岁脑不萎缩，80岁也不痴呆 。

一、鱼肉

鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸，这类物质可促进脑细胞发育。鱼肉是促进智力发育，增强记忆首选食物之一，它的脂肪很低，口感滑嫩易消化，最适合中老年人群吃。

推荐家常菜【清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼、姜片、葱丝

做法：

①鲈鱼洗净，鱼身切刀痕，放料酒去腥，放姜片增鲜，然后上锅蒸10分钟。

②蒸熟的鲈鱼，摆放一些葱丝、红辣椒丝点缀，可以增加香味。

③接着淋上烧热的油水，倒入一些豆豉油就完成。

④清蒸鱼是最有营养的吃法，口感滑嫩，很适合老人小孩吃，经常吃鱼肉，是补脑的最好方法之一。

二、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋含有卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高3倍以上，卵磷脂和脑磷脂，能促进脑神经活动，健脑补脑，被称为补脑丸。

推荐家常菜【卤鹌鹑蛋】

食材： 半斤鹌鹑蛋、香叶、干椒、八角、大蒜、姜片、桂皮、冰糖等。

做法：

①鹌鹑蛋洗净下锅煮6分钟，煮熟后剥壳，然后在蛋白上切下刀痕，卤煮的时候可以入味。

②接着将剥壳的鹌鹑蛋放锅中，放入冰糖、蚝油、生抽、老抽、食盐等调料。

③继续放入香叶、干椒、八角、大蒜、姜片、桂皮等辅料，再倒入淹没的清水，小火炖半小时。

④最后撒入葱花，煮到汁水干透，吸入鹌鹑蛋中就完成。

⑤这道卤煮鹌鹑蛋，汁水充分吸入鹌鹑蛋内部，真的是又香又软，咸香入味，一口一个，不舍得停下来。

三、鸡蛋

每天吃一个鸡蛋，补脑又增强免疫力。这是因为鸡蛋黄中，含有的卵磷脂被消化后，能产生乙酰胆碱，通过血液进入脑组织，能增强记忆力。研究表明，每天吃1到2个鸡蛋，患上老年痴呆的概率大大降低。

推荐家常菜【虾仁蒸蛋】

食材：3个鸡蛋、虾仁

做法：

①将3个鸡蛋打在碗中，加少许食盐，一个饭碗的温水，搅拌成蛋液。然后热水上锅，蒸3分钟左右。

②蛋液蒸熟变成滑嫩嫩的蛋羹，继续摆上几只剥壳的虾仁，又连续蒸3分钟。

③蒸熟的虾仁蛋羹，放少许生抽，撒入葱花完成。这道蛋羹，真的又滑嫩又爽滑，QQ弹弹的好好吃，这道菜可以一周吃3次，可以给身体补充营养。

四、花生

花生中也含有卵磷脂和脑磷脂，吃花生可以延缓大脑衰老，预防脑血栓。另外花生含有优质蛋白，对增强记忆力、促进血液循环大有好处。

推荐家常菜【花生炒芹菜丁】

食材：花生、芹菜

做法：

①准备小半碗花生，最好提前泡水2小时变软，炒的时候可以入味。

②接着准备一些芹菜，将它切丁备用，然后下锅焯水半分钟捞起。

③继续热锅，倒入蒜末炒出香味。

④同时倒入花生米和芹菜丁，加点食盐、淀粉水炒匀，收汁入味就可以起锅。

⑤这道花生米炒芹菜丁，清脆爽口，吃起来又脆又香，越吃越好吃，根本停不下来。

五、菠萝

很多人都不知道，菠萝也可以补脑。菠萝味道清甜，含有丰富的维生素C和锰元素，能提神醒脑，增强记忆力。

推荐家常菜【菠萝咕咾肉】

食材：瘦肉、菠萝、青红辣椒各1个

做法：

①菠萝、青红辣椒切块备用。准备3块钱瘦肉，切丁放碗中，加料酒、淀粉、鸡蛋抓拌均匀。

②接着准备一碗糖醋汁，碗中放番茄酱、砂糖、白醋、淀粉、生抽混合均匀即可。接着烧开油水，倒入裹上淀粉的瘦肉，油炸变金黄色后捞起。继续在油水中倒入菠萝，青红辣椒，稍微烫一下就捞起。

③继续热锅，倒入糖醋汁，再倒入油炸好的瘦肉、菠萝、青红辣椒等，稍微翻炒入味就起锅。

④这道菠萝咕咾肉，酸甜可口，香软好吃，特别的开胃下饭，学会这道菜，全家人都爱吃。

小贴士：

上面给大家推荐的5道家常菜，都是可以补脑的，大家可以跟着步骤学习，看一次就可以学会了，经常做给家人吃，营养又美味，能补脑健脑，加强记忆力。