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1、卤制马肉：将马肉用冷水浸泡1-2小时左右，中间换几次水，直到水变淡。拿出来反复冲洗。锅中加入适量的水，将马肉烧开焯水。取出烫过的马肉备用，准备好家乡卤汁。锅中加入适量的水，加入一包家乡卤汁，烧开。
2、将熟马肉焯一下，大火煮开，中火煮1-2小时。不要以为马肉做得好。马肉还是很耐煮的，中火煮了差不多2个小时。注意不要让马肉煮熟。为了不影响晚餐，直接倒入高压锅再压40分钟，刚刚好。
3、在锅里切片，非常好吃的卤制马肉，软烂可口，还有点硬，让人欲罢不能。这个盘子已经被吃光了。
4、马肉具有补中益气、滋补肝肾、滋阴壮阳、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的作用。马肉脂肪质量优于牛羊猪，类似植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，使其不能沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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