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有边烤盘
重型冷冻袋
很少有蔬菜能像粘果酸浆一样在极端温度下存活下来。番茄在酷热中茁壮成长，在零度以下的温度下也能很好地储存。 Tomatillos 几乎总是煮熟后食用——热量会缓和它们的尖锐咬合——所以当你在莎莎酱、炖菜或咖喱中食用它们时，你无法察觉到冷冻自然产生的软化。解冻番茄后，请在 24 小时内使用它们并且不要重新冷冻。
将包裹在粘果酸浆上的纸莎草纸状外壳拉开，然后用凉爽的自来水冲洗。 Tomatillos 分泌一种粘性液体，作为天然驱虫剂，您可能需要在冲洗时用蔬菜刷擦洗它们以去除它。
用纸巾擦干番茄，然后将它们放在有边的烤盘上。将烤盘放入冰箱。
将粘果酸浆冷却至凝固，大约 2 小时。将番茄装入重型冷冻袋中。
在袋子上贴上日期标签，然后将它们放回冰箱。为了获得最佳质量，请在一年内使用粘果酸浆。
在烹调前，将番茄放在凉爽的自来水下或冰箱中解冻。
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