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牛肩肉做汤需要炖煮多久吗？这个要看你做什么汤？清炖牛肉汤汤，红烧牛肉汤，冷片牛肉汤，或者是焖锅牛肉，等等做汤的方法很多！
牛肉做成美食，是一种高蛋白质，低脂肪，富含氨基酸，以及多种人体必须的维生素，对人体有补中益气，强筋健胃，暖身健体的好处。
牛肩肉，他有点像雪花牛肉，只是肉质比较硬一点，所以说做汤还是比较理想的。
至于炖煮牛肉汤要多长时间？这个也是要分清的，有的一整块煮，也可以切成丁煮，大小形状都不同，他炖煮的时间也不同。大块状用一般的开锅要炖煮四五个小时，切成大小均匀四厘米左右的方形块状炖煮，熟得快些，也要一个半小时左右。还有要根据牛肉的老嫩www.nfysw.com程度来做。
就给你做一道清炖牛肉丁吧！把牛肉切成四厘米左右的丁，下锅用清水给他焯一下撒净血沫，然后洗净，再把肉了放入压力锅，（放两颗大蒜，葱，姜，草果，八角，桂也一小点，盐，一点淮参，两颗冰糖，两斤山楂，）这些配料可以用纱布袋包好，以免弄混汤汁，加水盖上盖子。牛肉和水和配料的比例，根据你煮的多少来放？但是水尽量可以多放一点，因为用高压锅最低要炖熟煮40分钟，多喝点牛肉汤也好，给它高压锅自然冷却松动，再打开放入自己喜欢的配菜和味精，爱吃辣的朋友，可以打个蘸水放点小米辣，更开胃更爽。
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